年轻人的生活中，“刺客”层出不穷。

这些消费“刺客”就和小说中的“刺客”一样，外表平平无奇，却能在不经意间给人来上“狠狠一刀”。小说中的“刺客”伤人，消费“刺客”伤害的却是打工人的钱包。

去年被讨论的是雪糕刺客，平平无奇的包装下是动辄超过20元的价格，让无数人大呼“已经吃不起雪糕了”。今年，餐饮“刺客”刀刀刺向年轻人的钱包，“只有发工资那天敢吃麻辣烫”“月薪两万吃不起老乡鸡”等话题频上热搜。

雪糕“刺客”带火了五毛一袋的雪莲冰，餐饮“刺客”们带火的则是“小饭桌”和社区食堂——和小孩、老人一起吃顿饭，健康又便宜。

社区食堂，成了年轻人的宝地

比起有着几分公益属性、针对所在社区人群服务的社区食堂，“小饭桌”热度高了不少：这个最初针对中小学生的餐饮服务模式，因为打工人又火了起来。

打工人主动和中小学生成为了“饭搭子”，吃着十几块钱一顿的午饭，“健康又卫生”。社交平台让相关话题迅速蹿红：小红书上，和“小饭桌”有关的笔记已经达到了3万多篇；抖音上，#小饭桌#的话题播放量达到了2.1亿次。

有需求就有市场，有流量就能变现，无数年轻人看准了这个热度，做起了“成人小饭桌”生意。

和主营线下堂食，面向中小学生的“小饭桌”不同，“成人小饭桌”经营模式主要是通过社交平台联系，用外卖的形式触达周围5公里内的用户。

“不用料理包、地沟油和隔夜菜，保证新鲜健康又卫生。”在北京互联网公司工作的金月，今年6月底发出了一条小红书笔记，很快吸引到二十多条留言和七八个固定客户，但红红火火做了20天，金月就选择了停业：“算了算账，亏了。”

除了金月，不少经营不到一个月的“成人小饭桌”也宣布了停业。控制不了成本，做不出来量，合规问题……从全网爆红到众多玩家入局做生意，还不到一个月，第一批做“成人小饭桌”的玩家就已经离场。

第一批“成人小饭桌”，已经倒闭了

“最后一天营业，今天做完就不做啦！”

金月给自己的客户群发了消息，很快就收到了好几条回复“怎么不做了呀？”“别呀老板，我还想包月呢！”

年轻人报名“小饭桌”

今年4、5月，不少成年人加入“小饭桌”和小学生成了“饭搭子”。6月，“小饭桌”又撞上了各个餐饮“刺客”的热度，在互联网上再度翻红：一餐不到20元，500—1000元就能包一个月的午餐和晚餐，荤素搭配合理，管饱还健康卫生。

热度之下，有人看到了需求，做起了“成人小饭桌”的生意。小红书、抖音、微博和闲鱼等平台上有众多招揽生意的帖子，年轻人用社交平台扩展着自己的生意半径，触达更多潜在顾客。

其中有把“成人小饭桌”当成创业的专业玩家，也有空闲时间较多的自由职业者，还有把“成人小饭桌”当成“副业”的打工人。

但不到一个月，第一批玩家就已经离场，还有人在网上劝告其他想要入局的人：“千万别做‘成人小饭桌’，别觉得不过多做几个人的菜就行，真的做起来才发现有多难。”

不少“成人小饭桌”都停业了

归结原因，首先，就是太累。

金月是北京一家互联网公司的员工。6月，她看到网上流行起了“小饭桌”，就带着热情试了试，“我经常做午餐带到公司，本来饭菜一个人也吃不完，之前还有同事出钱让我帮她做午餐，说不定还能赚点钱”。

刚开始，金月一天只需要做3份的午餐，后来，她一天要做7份午餐。每天早上做饭的时间从一个小时不到增加到了两个多小时，夏天做饭本就是煎熬，她还要拎着三四个保温袋出门，中午在公司把餐食交给外卖小哥或者在楼下等顾客来取餐，留给自己的午餐时间就只有二十多分钟。

不少“成人小饭桌”都是单打独斗模式，一个人要负责客服、宣传、买菜、备菜、制作、包装和配送多个环节，每天花费的精力和时间都不少。

其次，收益太低。

金月做了将近20天生意，除去食材成本和包装费赚了300多元，平均一天15元，“太不划算了”。

曾经和朋友合伙做学生“小饭桌”的芋圆，看到今年的热度，重燃了创业的心思，做起了“成人小饭桌”生意。

芋圆做的烤鸡翅

芋圆生活在安徽合肥，她参考了当地物价，两荤一素的定价在18—20元，一天能卖20份左右，“一份饭算上包装费，成本在10—12元左右，我做周围两公里的生意，配送找了熟悉的外卖小哥，一单4—5元，一单就赚几块钱，每天要花四五个小时，时薪还不如麦当劳、肯德基的兼职”。

最后，就是合规问题。

大多数“成人小饭桌”的经营者都没有思考过相关的问题，在一些宣传的帖子下也出现了质疑的评论，“没有健康证还是不要做餐饮了吧”，也有人劝告，“赶紧去办食品经营许可证，要是碰上专业打假人就不好了”。

在芋圆看来，“成人小饭桌”更像是餐饮行业的一种营销手段和产品测试，她计划之后租下一间店面，办齐证件后做专业生意，但最后能不能做起来，她还不确定，“最近越来越多‘小饭桌’宣布不干了，不知道新鲜感过去之后，还能有多少客人”。

反击“刺客”，却成了“刺客”

“小饭桌”不算什么新鲜事。

芋圆在十年前就了解到“小饭桌”生意了，只不过那时候以托管性质为主，餐饮服务只是其中一环，“双减前，很多‘小饭桌’都和教培行业有绑定，现在少了一些，但不少还有辅导老师这个岗位，能教一教作业，家长更多是给托管和辅导服务买单”。

不少“小饭桌”都在招募老师

相比之下，“成人小饭桌”的生意更偏向餐饮服务，做的也基本是外卖。

火了还不到一个月，打工人已经“祛魅”了，曾经反击餐饮“刺客”的“成人小饭桌”，也成了不少人眼里的“价格刺客”。

小红书、抖音和闲鱼等平台上，一二线城市的“成人小饭桌”定价基本在30—35元一餐，三四线城市的定价则在20—25元，还有一些定价达到了50元以上。

除了较高的价格，不少还需要顾客自取或者叫闪送取餐。

《2023中国中式餐饮白皮书》中提到，一线城市快餐盖饭连锁店客单价在29 元左右，而一线城市的外卖客单价在32 元左右。

窄门餐眼数据显示，连锁中式快餐中，乡村基、老乡鸡和老娘舅的客单价分别在21.14元、25.18元和29.53元；连锁洋快餐中，麦当劳、汉堡王和肯德基的客单价分别是27.87元、30.93元和34.85元。

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